Składniki (na 4 porcje):

• 4 plastry schabu wieprzowego, najlepiej ze środka
• 2 jajka
• 200 g bułki tartej
• 100 g mąki pszennej
• sól i pieprz do smaku
• olej roślinny lub smalec do smażenia
• 50 g miękkiego masła prosto z maselniczki

Sposób przygotowania

Plastry schabu starannie umyj pod bieżącą, chłodną wodą, a następnie ułóż na desce. Owiń tłuczek ściereczką, a potem folią spożywczą i zacznij rozbijać nim mięso. Wbij jajka do miski i roztrzep je z odrobiną soli i pieprzu. Bułkę tartą wsyp na jeden talerz, a na drugi wsyp mąkę. Każdy plaster schabu obtocz najpierw w mące, potem w roztrzepanych jajkach, a następnie w bułce tartej, dokładnie panierując z obu stron. Następnie rozgrzej smalec na patelni, a potem usmaż na niej kotlety z obu stron na złoty kolor. Gotowe kotlety schabowe podajemy gorące, najlepiej z kosteczką miękkiego masła na wierzchu.

Makaron z sosem pomidorowym

• Składniki

  makaron, sos pomidorowy (mogą być świeże pomidory, przecier lub gotowy sos), czosnek, oliwa z oliwek, przyprawy (bazylia, oregano, sól, pieprz), opcjonalnie parmezan lub mozzarella.

• 1 jajka

• Przygotowanie

  Podsmaż posiekany czosnek na oliwie, dodaj sos pomidorowy i gotuj kilka minut, dopraw do smaku. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem, posyp parmezanem lub dodaj kawałki mozzarelli. Możesz także dodać świeże zioła lub oliwki.

Sposób przygotowania

Plastry schabu starannie umyj pod bieżącą, chłodną wodą, a następnie ułóż na desce. Owiń tłuczek ściereczką, a potem folią spożywczą i zacznij rozbijać nim mięso. Wbij jajka do miski i roztrzep je z odrobiną soli i pieprzu. Bułkę tartą wsyp na jeden talerz, a na drugi wsyp mąkę. Każdy plaster schabu obtocz najpierw w mące, potem w roztrzepanych jajkach, a następnie w bułce tartej, dokładnie panierując z obu stron. Następnie rozgrzej smalec na patelni, a potem usmaż na niej kotlety z obu stron na złoty kolor. Gotowe kotlety schabowe podajemy gorące, najlepiej z kosteczką miękkiego masła na wierzchu.

1. Odpowiednie schładanie
• Szybkie schładzanie:

  Resztki jedzenia należy jak najszybciej schłodzić, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Nie zostawiaj jedzenia w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny (1 godzina, jeśli temperatura otoczenia jest wyższa niż 32°C).

2. Wybór odpowiednich pojemników
• Szklane lub plastikowe pojemniki z szczelnymi pokrywkami:

  Używaj pojemników, które dobrze zabezpieczają jedzenie przed powietrzem, aby zapobiec utracie wilgoci i przechwytywaniu zapachów. Pojemniki hermetyczne pomagają utrzymać świeżość.